Планируете поездку в столицу Франции и задаётесь вопросом, что поесть в Париже? Этот гид подготовил Вадим Гедонист — местный парижский гид, чтобы помочь вам с уверенностью открыть для себя самые яркие блюда французской кухни.
От слоёных круассанов и культовых десертов до изысканного фуа-гра и мишленовских шедевров — в этом списке собраны все гастрономические удовольствия, которые стоит попробовать во время вашего путешествия в Париж.
🥐 Парижская булочная (Boulangerie): что обязательно попробовать
Парижские булочные — это настоящая легенда, и не зря. Запах свежего хлеба и масляных круассанов способен соблазнить любого путешественника. Если вы думаете, что поесть в Париже, начните именно отсюда:
- Croissant — воздушный, слоёный и золотистый. Настоящая парижская классика.
- Pain au Chocolat — слоёное масляное тесто с насыщенным тёмным шоколадом.
- Baguette — свежий хрустящий французский багет, идеально подходит к сыру или сливочному маслу.
- Chausson aux Pommes — нежное слоёное пирожное с тёплым яблочным пюре.
- Kouign-Amann — карамелизированное масляное пирожное из Бретани.
Оценка 5★ от 240+ путешественников
🍰 Классические французские десерты и пирожные
Французские десерты — это настоящая магия: лёгкие, изысканные и незабываемые. Если вы думаете, что поесть в Париже после основного блюда, начните с этих лакомств:
- Macarons — изящное миндальное печенье с нежной кремовой начинкой. Попробуйте в Ladurée или Pierre Hermé — это лучшие места в Париже.
- Éclair — заварное тесто с кремовой начинкой и глазурью из шоколада, карамели или фруктов.
- Tarte Tatin — карамелизированный яблочный пирог «перевёртыш», тёплый и уютный.
- Crème Brûlée — нежный ванильный крем с хрустящей карамельной корочкой.
- Mille-Feuille — слоёное тесто с кремом, знаменитое «Наполеон».
🦪 Французские деликатесы, которые нельзя пропустить
Париж славится изысканными блюдами, определяющими саму суть французской кухни. Если вы думаете, что поесть в Париже помимо классики, попробуйте эти деликатесы:
- Foie Gras — нежный паштет из утиной или гусиной печени, часто подаётся с фруктовым компоте или поджаренным хлебом.
- Escargots de Bourgogne — улитки, запечённые в чесночном масле — удивительно вкусные!
- Huîtres (устрицы) — свежие и солоноватые, идеально сочетаются с бокалом сухого белого вина.
- Fromage (сыр) — во Франции более 1000 сортов! Попробуйте бри, камамбер, рокфор или комте в местной сырной лавке.
- Блюда с трюфелем — чёрный трюфель придаёт утончённый вкус пасте, омлетам и ризотто.
🌯 Знаковая уличная еда Парижа
Уличная еда в Париже проста, но невероятно вкусна. Если вы хотите почувствовать себя местным жителем и думаете, что поесть в Париже, начните с этого:
- Baguette Sandwich — классика парижской уличной еды! Хрустящий багет с ветчиной, сыром, копчёным лососем, тунцом или козьим сыром.
- Quiche Lorraine — пикантный пирог с яйцами, сливками, беконом и сыром в нежном слоёном тесте.
- Croque Monsieur — горячий сэндвич с ветчиной и сыром под нежным соусом бешамель.
- Crêpes — попробуйте классический блинчик с Nutella или сытный вариант с ветчиной и сыром (jambon-fromage).
- Falafel — отправляйтесь в район Марэ за лучшим фалафелем в Париже (совет: попробуйте в L’As du Fallafel).
🍽 Парижские кафе и рестораны французской кухни
Посидеть в парижском кафе с чашечкой кофе и понаблюдать за людьми — обязательная часть визита в город. Если вы думаете, что поесть в Париже, вот список культовых блюд, которые стоит заказать.
Закуски
- French Onion Soup — луковый суп с карамелизированным луком в насыщенном бульоне, запечённый с сыром и хрустящим хлебом.
- Foie Gras — утончённый паштет из утиной или гусиной печени, подаётся с хлебом и инжировым джемом.
- Escargots de Bourgogne — улитки в чесночно-петрушечном масле, настоящий французский деликатес.
- Pâté de Campagne — деревенский свиной паштет, подаётся с хлебом и соленьями.
- Oeufs Mayonnaise — классическое французское блюдо: яйца с нежным майонезом на основе горчицы.
Основные блюда
- Steak Frites — идеально приготовленный стейк с хрустящей картошкой фри — просто, но культово.
- Coq au Vin — курица, томлёная в красном вине с грибами и беконом, классика французской кухни.
- Bœuf Bourguignon — говядина, тушёная в красном вине с овощами, насыщенная и ароматная.
- Duck Confit — утиное мясо, томлёное до хрустящей корочки, подаётся с картошкой или салатом.
- Moules-Frites — мидии на пару в белом вине с чесноком, подаются с картошкой фри.
- Sole Meunière — нежная камбала, обжаренная на сливочном масле с лимонным соусом, любимое блюдо французов.
- Magret de Canard — утинная грудка, обжаренная до средней прожарки, подается с насыщенным соусом.
- Blanquette de Veau — сливочная тушёная телятина с грибами и морковью.
Десерты
- Profiteroles — заварные пирожные с кремом, политые тёплым шоколадным соусом.
- Île Flottante — лёгкий воздушный безе на ванильном креме.
- Moelleux au Chocolat — знаменитый шоколадный фондан с жидкой серединкой.
- Crème Brûlée — ванильный крем с хрустящей карамельной корочкой.
- Chocolate Mousse — воздушный и насыщенный шоколадный мусс, французская классика, которую подают почти в каждом кафе и ресторане Парижа.
🌟 Высокая кухня Парижа: рестораны с мишленовскими звёздами
Париж — это дом для одних из самых изысканных ресторанов мира, отмеченных звёздами Michelin. Если вы думаете, что поесть в Париже, когда хочется настоящей роскоши на тарелке, вот блюда, которые стоит попробовать:
Закуски
- Amuse-Bouche — маленькая изысканная закуска, чтобы разбудить вкусовые рецепторы.
- Foie Gras au Torchon — утончённый вариант фуа-гра, часто подаётся с фруктовым компоте.
- Caviar & Blinis — деликатная икра с мини-блинами и крем-фрешем.
- Velouté de Homard — кремовый суп-бисque из лобстера с насыщенным вкусом.
Основные блюда
- Lièvre à la Royale (façon poitevine) — дикий заяц, томлёный в красном вине, с глубоким насыщенным вкусом.
- Lièvre à la Royale (Carême) — заяц без костей, фаршированный фуа-гра и трюфелями, томлёный в роскошном соусе.
- Homard Bleu Rôti — запечённый голубой омар, редкий и изысканный деликатес.
- Filet de Bœuf Rossini — филе говядины с фуа-гра и соусом из чёрного трюфеля.
- Saint-Pierre Meunière — рыба джон-дори, обжаренная в сливочном масле с лимонным соусом.
- Pigeon au Sang — голубь слабой прожарки в красном вине или кровяном соусе для насыщенного вкуса.
- Agneau de Lait — молочный ягнёнок, томлёный до совершенства.
- Canard aux Cerises — жареная утка с соусом из вишни, гармония сладкого и солёного.
Десерты
- Grand Marnier Soufflé — лёгкий и воздушный суфле с апельсиновым ликёром.
- Opera Cake — многослойный миндальный бисквит с шоколадом и кофейным кремом.
- Tarte au Citron — изысканный лимонный тарт с балансом сладости и кислинки.
🍷 Напитки, которые стоит попробовать в Париже
Ни одна трапеза в Париже не обходится без идеального напитка. Если вы думаете, что поесть в Париже, не забудьте и о том, что выпить вместе с едой. Вот французская классика:
- Vin Rouge / Vin Blanc — бокал французского красного или белого вина из Бордо, Бургундии или долины Луары.
- Champagne — подлинное шампанское, ведь вы во Франции!
- Kir Royal — игристый коктейль с ликёром из чёрной смородины.
- Pastis — традиционный анисовый аперитив с юга Франции.
- Chocolat Chaud — густой и насыщенный парижский горячий шоколад.
Теперь, когда вы знаете, что поесть в Париже, как насчёт того, чтобы открыть вкусы и атмосферу города вместе с настоящим местным жителем?
Сделайте своё путешествие незабываемым с эксклюзивными впечатлениями от Вадима Хедониста — гида, блогера и знатока Парижа:
✨ Лучший частный тур по центру Парижа — откройте культовые достопримечательности и секретные уголки, которые остаются незамеченными большинством туристов.
🎨 Прогулка по Монмартру — Очарование Старого Парижа — пройдитесь по следам Пикассо и Ван Гога.
📸 Фотосессия в Париже: виды Эйфелевой башни — увезите с собой потрясающие фотографии на фоне главного символа города.
👉 Готовы открыть Париж по-новому?
Бронируйте прямо сейчас на paris-local.com
